Městys Kácov

Od založení pivovaru v Kácově roku 1457 až po rok 1918 byli majitelé pivovaru shodní s majiteli Kácovského panství. Jako zakladatele pivovaru jsou uváděni roku 1457 Košínové z Košíně, po tomto rodu se majitelem stal Kuneš Dvořecký z Olbramovic, kterému patřilo celé kácovské panství. Po jeho smrti se majiteli celého panství stali jeho synové Václav a Ondřej Dvořečtí z Olbramovic. V letech 1620 – 1623 byl pivovar ve vlastnictví královské koruny. Od které jej roku 1623 koupil Jan Baptista Werde z Werdenberku. Po nevolnickém povstání, kdy byl pivovar zcela vypleněn jej roku 1628 koupil Jan de Vitte z Lilienthalu, který ještě téhož roku provedl přestavbu spilky do prostoru dnešní varny, po jeho smrti v roce 1630 jej získala vdova Anna de Vitte z Lilienthalu rozená z Glauchova. Ta jej roku 1635 prodala Benigně Kateřině z Lobkovic, která celý pivovar nechala rozšířit a opravit, po její smrti roku 1653 celé panství převzal její syn Vilém Popel z Lobkovic a od něj je roku 1726 koupila Marie Anna Františka arcivévodkyně toskánská, která přestavěla Kácovský zámek i pivovar.

Roku 1824 jej získal Leopold II, arcivévoda toskánský z dob jeho vlastnictví se dochoval údaj o obsahu varny roku 1845 - 48 hektolitrů, po něm roku 1847 Ferdinand I. císař rakouský, a konečně roku 1875 František Josef II. císař rakouský, roku 1880 byl pro havarijní stav snížen objem várky na 32 hektolitrů a v roce 1882 byla provedena kompletní rekonstrukce varny pražskou firmou Novák a Jahn, byla provedena rekonstrukce topenišť a přešlo se z otopu dřevem na topení uhlím. Roku 1914 – 15 proběhla kompletní přestavba pivovaru jak po stránce stavební tak po stránce technologické došlo k stavbě nové varny o obsahu 48 hektolitrů, elektrifikaci pivovaru, stavbě nového hvozdu a mnoha dalším úpravám. Po smrti Františka Josefa II roku 1916 se majitelem panství stal Karel I. císař rakouský, pak byla majitelem pivovaru v letech 1918 – 1921 správa habsbursko lotrinských statků.

Od roku 1921 do roku 1948 se stala majitelem pivovaru Česká republika a pivovar Kácov nesl název státní pivovar v Kácově. Po roce 1948 se kácovský pivovar stal součástí středočeských pivovarů, v roce 1952 benešovských pivovarů a v roce 1954 opět středočeských pivovarů. Roku 1957 byl provoz pivovaru zastaven a pivovar byl uzavřen. Poté v pivovaru sídlily různé státní firmy a koncem 80 let zde bylo středisko státních drah. Roku 1991 pivovar koupila a zrekonstruovala firma Ados Asistannce, která obnovila v roce 1993 výrobu piva. V roce 1995 byl provoz opět uzavřen.

Na podzim roku 2001 se majitelem pivovaru stala firma Pivovar Kácov s.r.o., která zde znovu začala vyrábět pivo. První várka byla uvařena dne 9. 11. 2001 a jednalo se o světlou desítku. V současnosti pivovar vaří světlé 10 % výčepní pivo, světlý 12 % ležák vystavovaný pod názvem Hubertus a tmavý výroční speciální 13 % ležák Malvaz.

zaměstanci kácovského pivovaru v roce 1903

Historie sládků v kácovském pivovaru

• 1875 – 1877 Karel Nývlt st. (*1851 – 1902)

• 1877 – 1881 Josef Fischer

• 1881 – 1887 František Fischer (*1828 – 1887)

• 1887 – 1917 Josef Knobloch

• 1917 – 1919 Julius Wolf

• 1919 – 1934 Václav Hnát (*1880 – 1937)

• 1934 – 1939 Vladimír Klimeš

• 1939 – 1943 Jiří Křepelka

• 1943 – 1950 Karel Sedlák

• 1993 – 1994 Pavel Kortus

• 2001 – 2006 Ing. David Hořejší

• 2006 -  ....     Ing. Dušan Krankus

Vrchní sládci (nesídlili v Kácově)

• 1937 – 1941 Ing. Václav Vlček

• 1941 – 1945 Ernest Bauer

• 1945 – 1946 Ing. Václav Vlček

Správci kácovského pivovaru

• 1918 – 1920 Bohumír Mašín

• 1921 – 1925 Ing. Václav Šimáček

• 1926 – .... Ing. Antonín Jareš

• 1927 – 1934 Václav Hnát (*1880 – 1937)

• 1935 – 1936 Vladimír Klimeš

• 1943 – 1945 Ing. Václav Vlček

• 2001 –  ....     Aleš Veselý

Ředitelé kácovského pivovaru

• 1911 – 1919 Václav Lokay

• 1942 – 1945 Franz Wollrab

• 1948 – 1949 Karel Sedlák

• 1948 – 1950 Rudolf Šálek podnikový ředitel

• 1993 – 1995 Ing. Václav Šindýlek

• 2001 –  ....     Ing. David Hořejší
  
  

Historický výstav kácovského pivovaru

rok	výstav
1749	1224 hl
1873	4464 hl
1880	4096 hl
1911	8128 hl
1925	3830 hl
1944	4241 hl
1947	5256 hl
1950	6482 hl
1993	100 hl
1994	300 hl
2001	200 hl
2002	3514 hl
2003	4302 hl
2004	4896 hl

Historické etikety pivovaru Kácov